Al via la IV° edizione di “Vini d’Abbazia” con degustazioni di vini d’eccellenza nella splendida cornice del borgo medievale
Luogo: Borgo di Fossanova – Priverno (LT)
Date: 6 – 7 – 8 Giugno 2025
Prenderà vita nello straordinario scenario del Borgo di Fossanova, nel Comune di Priverno (LT), la quarta edizione di “Vini d’Abbazia”, la manifestazione ideata per ricordare il ruolo che, sin dal Medioevo, le abbazie hanno avuto non solo nella produzione del vino ma anche nella preservazione di vitigni che altrimenti sarebbero andati perduti.
Dopo il grande successo della prima edizione, nell’atmosfera unica, rimasta inalterata dal XII secolo, dell’Abbazia cistercense di Fossanova, tornano dal 6 all’8 giugno 2025 oltre 30 cantine e, per la prima volta, alcune importanti Abbazie francesi legate all’Associazione Les Vins D’Abbayes, che svolge una analoga manifestazione a Parigi. Tante etichette che conquisteranno i palati più esigenti con le produzioni dei terreni agricoli curati da religiosi e da enologi accorti.
Ci sarà la possibilità di degustare anche i vini locali prodotti dalle cantine della Strada del Vino di Latina, della Strada del Cesanese del Piglio, dal Consorzio del Cesanese del Piglio, Consorzio Cabernet DOP di Atina e del Consorzio Cori DOC. Sempre all’interno del Borgo, per l’occasione sarà allestita una speciale sezione gastronomia curata da Slow Food Latina con numerosi stand di produttori e presidi del grande movimento internazionale, ad ingresso gratuito.
La manifestazione, i banchi di assaggio, gli incontri
A “Vini d’Abbazia” tra i banchi degustazione dell’evento – organizzato dall’associazione culturale Passione di Vino, dal Comune di Priverno, da Taste Roots Soc. Coop. e dalla Strada del Vino di Latina, con la collaborazione di Slow Food Lazio e Direzione Regionale Musei Lazio, con il patrocinio di Regione Lazio, ARSIAL, Camera di Commercio di Frosinone Latina, Informare, Confagricoltura – il pubblico oltre ad assaporare numerose produzioni, potrà incontrare wine maker e frati “maestri di vigna” al servizio dei monasteri del vino.
Dalle ore 16.30 alle 22 saranno aperti i banchi di assaggio delle Cantine, distribuiti intorno al suggestivo Chiostro dell’Abbazia, mentre dalle ore 17 nel Refettorio si svolgeranno Masterclass rivolte alle produzioni delle diverse Abbazie.
Il Programma 2025 e Le Masterclass
Ampio spazio in quest’edizione agli incontri con i produttori in numerose Master Class: venerdì 6 giugno si parte con “Il Cesanese: vino dei papi”, alla scoperta del Cesanese il vino rosso più rappresentativo del Lazio con note elegante, speziate, profonde. Coltivato soprattutto nella zona del Piglio è un vitigno capace di esprimere finezza e struttura, mantenendo sempre un legame autentico con il territorio; a seguire “La Gioia delle bollicine”, otto bollicine, un solo viaggio tra territorio, storia e metodo: un’unica emozione. Le bollicine sono da sempre simbolo di celebrazione e gioia. Il loro incanto non è solo nelle perle che danzano nel calice, ma nelle emozioni profonde che sanno risvegliare.
Sabato 7 giugno 2025 – Abbazia di Fossanova
La giornata si apre alle ore 11:00, presso l’Infermeria del borgo, con il Laboratorio dei giovani soci BCC e giovani imprenditori dal titolo “Cooperazione per il Turismo e l’Enoturismo Sostenibile”. Un momento di confronto e formazione sull’offerta turistica rigenerativa, tra teoria, buone pratiche e sperimentazioni concrete.
Nel pomeriggio, a partire dalle 16:30 fino alle 22:00, il borgo si anima con l’apertura dei banchi di assaggio e del villaggio Food & Wine. L’inaugurazione ufficiale, accompagnata dalla benedizione dell’evento, sarà arricchita dalla partecipazione degli Sbandieratori dei Rioni di Cori.
Alle 17:30, sempre presso l’Infermeria del borgo, si tiene l’incontro “Giubileo, Turismo e Imprese: Strategie per una Crescita Integrata del Territorio”, moderato dalla giornalista Rai Roberta Ammendola. Un dialogo tra rappresentanti istituzionali e del mondo imprenditoriale sulle opportunità offerte dal Giubileo 2025. Tra i relatori: Padre Pablo Scaloni, Giovanni Acampora, Luigi Niccolini, Prof. Ernesto Di Renzo, Marco Caprai, Carmine Daniele e Massimiliano Raffa. Conclude l’incontro l’assessore regionale Giancarlo Righini.
Dalle 18:00 alle 19:45, il Refettorio del Chiostro ospita la masterclass “Il vino dei Romani, il nettare della storia”, curata da Cristina Mercuri e Federica Colaiacomo. Un viaggio tra archeologia e vino, alla scoperta delle antiche tradizioni vitivinicole romane, con degustazione guidata di otto etichette storicamente ispirate.
Alle ore 20:00, sempre nel Refettorio, prende il via la masterclass “Amphora Revolution”, condotta da Simona Geri, con un intervento video di Helmuth Köcher, patron del Merano WineFestival. L’incontro approfondisce le tecniche della vinificazione in anfora e propone la degustazione di nove vini italiani e internazionali che riscoprono questo metodo millenario.
La serata si conclude alle 22:00 in Piazza dell’Abbazia con l’appuntamento musicale After Vini d’Abbazia, che accompagna i visitatori in un momento di relax e convivialità.
Domenica 8 giugno 2025 – Abbazia di Fossanova
Dalle 16:30 alle 22:00 tornano i banchi di assaggio e il villaggio Food & Wine, con la presenza dell’Associazione “I Borghi più belli d’Italia”, in un clima di festa e condivisione.
Alle 16:30, il Refettorio del Chiostro ospita la masterclass “La cultura dell’olio extra vergine d’oliva”, curata dall’Associazione I Borghi più Belli d’Italia in collaborazione con CAPOL. Un percorso tra sapori e storia alla scoperta dell’oro verde del Lazio.
Alle 17:30, presso l’Infermeria del borgo, si tiene l’incontro “Radici antiche e idee innovative: il vino secondo le donne”, moderato dal giornalista Rocco Tolfa. Un confronto tra professioniste del settore vitivinicolo, tra cui Manuela Zennaro, Floriana Risuglia, Pina Terenzi e Nina Farrel, per riflettere sul ruolo femminile nel mondo del vino.
Dalle 18:00 alle 19:45, il Refettorio accoglie “Il Viaggio”, una masterclass curata da Chiara Giorleo e Fabio Sironi. Un racconto enologico che attraversa i secoli e i continenti, dai territori della Mesopotamia alle colline italiane, con una selezione di etichette capaci di narrare territori e culture.
La manifestazione si chiude alle 20:00 con l’ultima masterclass, “Emozioni di donne, emozioni di vino”, sempre nel Refettorio. Curata da Manuela Zennaro e dal sommelier Umberto Trombelli, Miglior Sommelier del Lazio 2024, la degustazione celebra il contributo femminile al mondo del vino, tra passione, competenza e cambiamento.
Domenica 4 giugno ad aprire le degustazioni il “Consorzio Atina Cabernet DOP” che racconta la rinascita di un territorio nel cuore della Ciociaria dove il cabernet sauvignon ha trovato il suo habitat ideale già da fine Ottocento; a seguire un’opportunità rara di degustare i vini del “Monastero Trappiste di Vitorchiano” raccontati da Giampiero Bea, tra i più influenti interpreti del vino secondo natura.
Scopri l’Abbazia di Fossanova
Dichiarata “Monumento Nazionale” nel 1874, l’Abbazia di Fossanova costituisce il più antico esempio d’arte gotico-cistercense in Italia. Assieme all’Abbazia di Casamari (presso Veroli), una delle sue più alte espressioni. Il complesso nacque alla fine del XII secolo dalla trasformazione di un preesistente monastero benedettino, forse risalente al VI secolo, di cui rimane una flebile traccia al disopra del rosone della chiesa.
Si trova a 5,5 km a sud di Priverno, cittadina della provincia di Latina tra i Monti Lepini e i Monti Ausoni. Intorno all’edificio sacro…
Visita il Borgo di Fossanova
Docilmente adagiato lungo una larga vallata che divide i Monti Lepini e i Monti Ausoni, riposa il piccolo borgo medievale di Fossanova, forse uno dei più suggestivi tra i gioielli nascosti del Lazio.
Le casette ruotano intorno alla maestosa quanto austera Abbazia di Fossanova, massimo esempio di architettura gotico – cistercense e la più antica d’Italia costruita in questo stile. Da qui una serie di vicoli e piazzette si alternano agli edifici dal tipico aspetto medievale che ti faranno entrare in un’atmosfera di grande fascino; un improvviso viaggio indietro nel tempo che non potrà che catturarti sin da subito…
Info Evento
Vini d’Abbazia
Abbazia di Fossanova – Priverno
Via San Tommaso d’Aquino, 1 – Priverno (LT)
Pagina Facebook: www.facebook.com/viniabbazia/
Informazioni, Prenotazioni e Acquisto Biglietti
Ingresso giornaliero in prevendita online: 25 € (con Master Class da 30 a 45 €)
www.vinidabbazia.com/la-manifestazione/
www.facebook.com/viniabbazia/
Comune di Priverno
Corallina Trani
Tel. Ufficio: +39 349.22.47.883
comunicazione@comune.priverno.latina.it
Pagina FB:”il Borgo Parlante @PrivernoInforma
Orari
Da venerdì 6 a domenica 8 giugno 2025
Dalle ore 16.30 alle 22.00
Il programma potrebbe subire delle modifiche anche all’ultimo minuto. Pertanto consigliamo di verificare le date, gli orari e gli eventi sul sito Web ufficiale della manifestazione.
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Gianfranco Zampetti © Riproduzione vietata | Copyright
