Arriva la XI° Sagra dei Maccaroni Canepinesi, meglio conosciuti come il “Fieno Canepinese”
Luogo: Canepina (VT)
Date: 5 – 7 e 12 – 14 Luglio 2024
A Canepina, paese nel cuore della Tuscia viterbese, nei giorni 5, 6 e 7, e 12, 13 e 14 Luglio 2024 organizza l’XI° Sagra dei Maccaroni Canepinesi, il suo piatto principe, meglio conosciuti come “fieno canepinese”. Il grazioso paese medievale si trova a pochi km dal Lago di Vico e 17 km da Viterbo.
Sagra dei Maccaroni Canepinesi
Come nasce la pasta del borgo
Si tratta di una pasta sfoglia all’uovo fatta in casa, dalle massaie canepinesi, così sottile da sciogliersi in bocca, divenuta famosa anche a livello nazionale. La ricetta originale, che viene tramandata da generazione in generazione, prevede l’utilizzo di uova e farina e un laborioso procedimento: si prepara una sfoglia molto sottile che dopo essere stata arrotolata su se stessa, viene tagliata molto stretta e lasciata asciugare per un giorno. La ricetta tradizionale vede utilizzare come condimento il sugo a base di carne tritata condito con pecorino, ma poiché questa pasta è veramente speciale, la si può mangiare in moltissimi altri modi.
I Maccaroni Canepinesi: Tra degustazioni e spettacoli
Nei due weekend della sagra, promossa dal Comune ed organizzata dalla Pro Loco e dall’AVIS di Canepina, sarà possibile degustare questo splendido piatto in tre diverse varianti: 1) Maccaroni al Ragù; 2) Maccaroni ai Funghi Porcini; 3) Maccaroni all’Ernestina; il tutto accompagnati da eventi musicali dal vivo, giochi per bambini presso il piazzale 1°maggio e visite guidate alla scoperta di questo piccolo borgo del viterbese.
Il sabato sera la novità sarà rappresentata da un menù fisso per assaporare al meglio le 2 varianti di fieno più apprezzate negli scorsi anni.
Info Evento
Sagra dei Maccaroni Canepinesi
Associazione Proloco di Canepina
Piazza Garibaldi snc
01030 Canepina (VT)
Tel. +39 0761 752761
Pagina Facebook della Pro Loco
Sito web della Pro Loco
Per info e prenotazioni
Tel. +39 0761.75.27.61
Tel. +39 338.96.60717
Luogo dell’evento
Piazzale Primo Maggio
Orari
Apertura stand ore 19.30
