Sagra dei Maccaroni Canepinesi a Canepina

Arriva la IX° Sagra dei Maccaroni Canepinesi, meglio conosciuti come il “Fieno Canepinese”

Luogo: Canepina (VT)
Date: 1 -3 Luglio 2022

A Canepina, paese nel cuore della Tuscia viterbese, nei giorni 1, 2 e 3 Luglio 2022 organizza la IX° Sagra dei Maccaroni Canepinesi, il suo piatto principe, meglio conosciuti come “fieno canepinese”.

Sagra dei Maccaroni Canepinesi

Come nasce la pasta del borgo

Si tratta di una pasta sfoglia all’uovo fatta in casa, dalle massaie canepinesi, così sottile da sciogliersi in bocca, divenuta famosa anche a livello nazionale. La ricetta originale, che viene tramandata da generazione in generazione, prevede l’utilizzo di uova e farina e un laborioso procedimento: si prepara una sfoglia molto sottile che dopo essere stata arrotolata su se stessa, viene tagliata molto stretta e lasciata asciugare per un giorno. La ricetta tradizionale vede utilizzare come condimento il sugo a base di carne tritata condito con pecorino, ma poiché questa pasta è veramente speciale, la si può mangiare in moltissimi altri modi.

I Maccaroni Canepinesi: Tra degustazioni e spettacoli

Nei due weekeend della sagra, promossa dal Comune ed organizzata dalla Pro Loco e dall’AVIS di Canepina, sarà possibile degustare questo splendido piatto in tre diverse varianti: 1) Maccaroni al Ragù; 2) Maccaroni ai Funghi Porcini; 3) Maccaroni all’Ernestina; il tutto accompagnati da eventi musicali dal vivo, giochi per bambini presso il piazzale 1°maggio e visite guidate alla scoperta di questo piccolo borgo del viterbese.
Il sabato sera la novità sarà rappresentata da un menù fisso per assaporare al meglio le 2 varianti di fieno più apprezzate negli scorsi anni.

Sagra dei Maccaroni 2022 a Canepina (VT) | Sagre nel Lazio

Info Evento

Sagra dei Maccaroni Canepinesi
Associazione Proloco di Canepina
Piazza Garibaldi snc
01030 Canepina (VT)
Tel. +39 0761 752761
Pagina Facebook della Pro Loco
Sito web della Pro Loco

Per info e prenotazioni
Tel. +39 0761.75.27.61
Tel. +39 338.96.60717

Luogo dell’evento
Piazzale Primo Maggio

Orari
Apertura stand ore 19.30

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