Sagra dei Maccaroni Canepinesi a Canepina (VT)

Arriva la VI° Sagra dei Maccaroni Canepinesi, meglio conosciuti come il “Fieno Canepinese”

Luogo: Vallerano (VT)
Date: 29 e 30 Giugno – 1, 6, 7, 8 Luglio 2018

A Canepina, paese nel cuore della Tuscia viterbese, nei giorni 29, 30 Giugno e 1,6,7,8 luglio organizza la IV° Sagra dei Maccaroni Canepinesi, il suo piatto principe, meglio conosciuti come “fieno canepinese”.

Sagra dei Maccaroni Canepinesi: Come nasce la pasta del borgo

Si tratta di una pasta sfoglia all’uovo fatta in casa, dalle massaie canepinesi, così sottile da sciogliersi in bocca, divenuta famosa anche a livello nazionale. La ricetta originale, che viene tramandata da generazione in generazione, prevede l’utilizzo di uova e farina e un laborioso procedimento: si prepara una sfoglia molto sottile che dopo essere stata arrotolata su se stessa, viene tagliata molto stretta e lasciata asciugare per un giorno. La ricetta tradizionale vede utilizzare come condimento il sugo a base di carne tritata condito con pecorino, ma poiché questa pasta è veramente speciale, la si può mangiare in moltissimi altri modi.

I Maccaroni Canepinesi: Tra degustazioni e spettacoli

Nei due weekeend della sagra, promossa dal Comune ed organizzata dalla Pro Loco e dall’AVIS di Canepina, sarà possibile degustare questo splendido piatto in tre diverse varianti: 1) Maccaroni al Ragù; 2) Maccaroni ai Funghi Porcini; 3) Maccaroni all’Ernestina; il tutto accompagnati da eventi musicali dal vivo, giochi per bambini presso il piazzale 1°maggio e visite guidate alla scoperta di questo piccolo borgo del viterbese.
Il sabato sera la novità sarà rappresentata da un menù fisso per assaporare al meglio le 2 varianti di fieno più apprezzate negli scorsi anni.

Info Evento

Sagra dei Maccaroni Canepinesi
Associazione Proloco di Canepina
Piazza Garibaldi snc
01030 Canepina (VT)
Tel. +39 0761 752761
Pagina Facebook della Proloco

Per info e prenotazioni
Fabio: +39 366.20.46.218
Francesca: +39 328.82.79.842

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