Sagra del Cinghiale ad Allumiere

Sagra del Cinghiale: Ad Allumiere tra tradizione enogastronomica e spettacolo

Luogo: Allumiere (RM)
Date: 3 – 5 Luglio 2026

Nei giorni 3, 4 e 5 luglio 2026 si svolgerà la XVIII edizione della Sagra del Cinghiale e i Sentieri dell’Allume. nella cornice storica di Allumiere, borgo nel cuore dei Monti della Tolfa.
L’Associazione Contrada Ghetto si prefigge, attraverso l’organizzazione e la realizzazione della Sagra del Cinghiale e del progetto “I Sentieri dell’Allume” di far conoscere il passato di Allumiere. Un arco di tempo che parte dal ‘500 quando il borgo era uno tra i più industrializzati grazie all’importanza strategica ed economica che questo materiale aveva al tempo.

La scoperta di questo eccezionale minerale permise allo Stato Pontificio di non essere più legato ad acquistare l’allume dalla Turchia sconvolgendo così gli equilibri economici e politici. L’allume infatti era impiegato per la concia delle pelli, il fissaggio dei colori sulle stoffe, come emostatico in medicina, e svariati altri usi.

Sagra del Cinghiale: Scopri cosa vedere e cosa fare

Da tutto ciò prende avvio l’iniziativa di far conoscere l’ubicazione delle cave, le diverse metodologie d’estrazione usate nel corso dei secoli. Inoltre attraverso itinerari dal grande impatto paesaggistico potete visitare l’immensa e meravigliosa “Faggeta” di Allumiere. Si tratta di una zona molto particolare poiché il Faggio cresce ad altezze superiori ai 1000 metri mentre Allumiere è posto introno ai 500 metri.
Infine non poteva mancare di certo l’aspetto eno-gastronomico. Ci sarà la possibilità di gustare i piatti tipici locali: dagli antipasti al cinghiale, alle pappardelle al sugo di cinghiale, fino ai dolci con la crostata e i tozzetti alle nocciole. Ricette tradizionali che rievocano gli antichi sapori esaltati dalla presenza del pane giallo, olio extra vergine d’oliva e del vino locale.

Sagra del Cinghiale: Programma 2026

Torna uno degli appuntamenti gastronomici e culturali più attesi dell’estate nel territorio di Roma e della Tuscia. Dal 3 al 5 Luglio 2026, la Contrada Ghetto organizza la XVIII Sagra del Cinghiale & dei Sentieri dell’Allume ad Allumiere (RM). Tre giorni all’insegna della buona cucina tradizionale, della valorizzazione del territorio e di un ricco programma di spettacoli musicali dal vivo.

Programma delle Serate e Spettacoli dal Vivo

La sagra unisce i sapori tipici della carne di cinghiale a un intrattenimento musicale variegato, pensato per tutte le età:

Venerdì 3 Luglio 2026

Insieme in Musica con Max Petronilli: La prima serata si accende con una coinvolgente gara di canto dal vivo condotta e animata dall’artista Max Petronilli.

Sabato 4 Luglio 2026

Concerto dei Kosacustika: Spazio alla musica live con l’energia e il ritmo della band Kosacustika.
Dalle ore 24:00 | Late Night DJ Set: La notte prosegue a ritmo di danza e divertimento con il DJ set firmato da Andres Moya (AM).

Domenica 5 Luglio 2026

Una Notte da Ballare: Serata conclusiva all’insegna del ballo e del divertimento in piazza insieme a Fabrizia, AnnaLaura e Marco, per chiudere in festa l’edizione 2026.

Escursioni e visite guidate

Nel giorno di domenica 5 luglio alle ore 10.00 sarà organizzata una visita guidata al “Faggeto”. La visita prevede la prenotazione (info e prenotazioni: vedere locandina sulla pagina facebook dell’evento) e alla fine dell’escursione si potranno degustare i prodotti tipici locali negli stand della sagra. Le partenza avvengono a Piazzale Cesare Moroni.