Sagra del Cinghiale ad Allumiere

Sagra del Cinghiale: Ad Allumiere tra tradizione enogastronomica e spettacolo

Luogo: Allumiere (RM)
Date: 8 – 10 Luglio 2022

Nei giorni 8, 9 e 10 luglio 2022 si svolgerà la XIV° edizione della Sagra del Cinghiale e i Sentieri dell’Allume. nella cornice storica di Allumiere, borgo nel cuore dei Monti della Tolfa.
L’Associazione Contrada Ghetto si prefigge, attraverso l’organizzazione e la realizzazione della Sagra del Cinghiale e del progetto “I Sentieri dell’Allume” di far conoscere il passato di Allumiere. Un arco di tempo che parte dal ‘500 quando il borgo era uno tra i più industrializzati grazie all’importanza strategica ed economica che questo materiale aveva al tempo.

La scoperta di questo eccezionale minerale permise allo Stato Pontificio di non essere più legato ad acquistare l’allume dalla Turchia sconvolgendo così gli equilibri economici e politici. L’allume infatti era impiegato per la concia delle pelli, il fissaggio dei colori sulle stoffe, come emostatico in medicina, e svariati altri usi.

Sagra del Cinghiale: Scopri cosa vedere e cosa fare

Da tutto ciò prende avvio l’iniziativa di far conoscere l’ubicazione delle cave, le diverse metodologie d’estrazione usate nel corso dei secoli. Inoltre attraverso itinerari dal grande impatto paesaggistico potete visitare l’immensa e meravigliosa “Faggeta” di Allumiere. Si tratta di una zona molto particolare poiché il Faggio cresce ad altezze superiori ai 1000 metri mentre Allumiere è posto introno ai 500 metri.
Infine non poteva mancare di certo l’aspetto eno-gastronomico. Ci sarà la possibilità di gustare i piatti tipici locali: dagli antipasti al cinghiale, alle pappardelle al sugo di cinghiale, fino ai dolci con la crostata e i tozzetti alle nocciole. Ricette tradizionali che rievocano gli antichi sapori esaltati dalla presenza del pane giallo, olio extra vergine d’oliva e del vino locale.

Escursioni e visite guidate

Nei giorni 9 e 10 luglio alle ore 9.00 sarà organizzata una visita guidata al Museo Civico di Allumiere e all’Eremo della SS Trinità. Alle ore 16 ci sarà un’escursione guidata al “Faggeto”. Entrambe prevedo la prenotazione (info e prenotazioni: vedere locandina sulla pagina facebook dell’evento) e alla fine dell’escursione si potranno degustare i prodotti tipici locali negli stand della sagra. Le partenza avvengono a Piazzale Cesare Moroni.

Info Evento

Sagra del Cinghiale
Associazione Contrada Ghetto

Pagina Facebook
www.facebook.com/sagradelcinghialediallumiere

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